葡萄種植方法與技術管理主要包括以下步驟：
1.園地選擇：選擇光照充足、土壤松軟、排水良好的地方作為葡萄園地。
2.建立支架：在葡萄定植前，需要建立一個支架，以便葡萄生長時能夠攀附。
3.定植：在春季或秋季進行定植，定植前要施足基肥，一般每畝施入腐熟的有機肥5000公斤。
4.科學施肥：堅持大肥適水、合理施氮、有機肥為主，重施基肥，巧施追肥，提高磷、鉀比例的肥水管理原則。秋季施基肥，挖深寬各1500px左右的溝，在750px以下每畝施作物秸稈、禽畜糞便、土雜肥5000kg，填土拌合，Zui后覆土回填滿溝，隨即澆透水。追肥要因樹齡、樹勢、結果多少而異，年追肥3——5次，一般在萌芽前追施尿素或者二氨15——25kg/畝，坐果后每畝追施氮肥25kg，果實膨大期每畝追施鉀肥20——25kg，采后20天，追施三元復合肥15——20kg/畝。每次追肥結合澆水，8月中下旬開始每隔兩周結合噴藥施肥0.4——0.5%尿素，磷酸二氫鉀或鈣、硼等微量元素，以促進果實和枝條成熟。
5.合理灌溉：根據(jù)土壤條件和氣候變化，合理安排灌溉時間和水量，保持適宜的土壤濕度。
生長和發(fā)育階段的管理：在新苗期，將植株主干保留，去掉側枝和須芽，使其增強生長能力。在生長季結束后，適時進行短截枝操作，去除老化和虛弱部分，促進新梢生長。在春季生長季開始前，適時進行長截枝操作，保留健康部分，并控制長度和數(shù)量。
6.果實生長和采收期的管理：在果實發(fā)育過程中，適時進行疏果操作，以控制果實數(shù)量和大小，提高單果重和果實品質。在果實成熟期間，應該保持果皮完整，避免機器摩擦和動物啃咬等損傷。在果實達到完全成熟時進行采收，注意保護果實，控制溫度和濕度以延長果實的保質期。
7.疾病和害蟲的診斷和控制：預防為主加強觀察和檢查，及時發(fā)現(xiàn)病蟲害隱患采取有效預防措施如增強通風消毒等操作。
以上就是葡萄種植方法與技術管理的主要步驟。
