黨參（Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf.），桔梗科黨參屬多年生草質(zhì)藤本植物。根的頭部有凸起的莖痕和芽，習稱“獅子盤頭”；花為淡黃綠色；果實的下半部分為半球形，上半部分為短圓錐形，花期7—8月，果期8—9月。
黨參喜溫和涼爽氣候，耐寒；幼苗喜潮濕，蔭蔽環(huán)境，怕強光，適宜在土層深厚，排水良好，土質(zhì)疏松而富含腐殖質(zhì)的砂壤土栽培，主要分布于中國華北，東北，西北部分地區(qū)；采用種子繁殖，有種子直播和育苗移栽兩種繁殖方法，春秋兩季均可播種；約在10月中下旬寒露與霜降之間，土壤封凍以前采挖。
食用禁忌黨參可補氣，適合體質(zhì)虛弱、氣血不足人群服用，但氣滯、肝火盛者禁用。這類患者常伴隨頭暈、口苦、易怒等癥狀，當有類似癥狀時需謹慎服用黨參。另外，邪盛而正不虛者也不宜食用黨參。據(jù)相關(guān)記載，黨參與藜蘆和蘿卜相克，不能同食，但一些研究表明黨參與藜蘆同食并無明顯副作用。黨參加工帶來的副作用黨參可治氣虛貧血、四肢乏力等病癥，因此常被加工制作成藥物服用，常見的有黨參片、米炒黨參等。在傳統(tǒng)中藥加工炮制行業(yè)中，常通過硫磺熏蒸藥材，使得到的黨參片易于儲存和運輸，但也因此給這種天然的藥物帶來一系列副作用。
具體副作用用硫磺熏蒸黨參會使藥材的營養(yǎng)遭到破壞，藥效和安全性都收到威脅。更重要的是，黨參片上可能殘留過多二氧化硫，長期超量接觸二氧化硫可能使人換上呼吸系統(tǒng)疾病和多組織損傷。工業(yè)硫磺中的重金屬甚至可能使人重金屬中毒，因此在加工和服用黨參藥品時都應(yīng)該注意。在2005版的《中國藥典》中，一些中藥材的硫熏工藝被取消，可見規(guī)范黨參加工的重要性。黨參毒人們在盡情享受黨參的醫(yī)療妙用的同時，難免心存疑慮，懷疑它的毒性。為了得出標準答案，專家對黨參的毒性進行了科學的測定，此次實驗主要針對黨參的急性經(jīng)口毒性、遺傳毒性和亞慢性毒性進行研究。
黨參急性毒性為了研究黨參的急性毒性，研究者以健康成熟的大鼠、小鼠為研究對象，以黨參提取物為原材料，進行了一系列實驗。研究者先將黨參提取物配制成一定濃度的樣品液，分別給小鼠、大鼠灌食不同濃度樣品液的一定劑量，一段時間后使它們正常進食，觀察鼠是否有明星中毒癥狀。通過觀察發(fā)現(xiàn)，兩組小鼠都沒有明顯中毒癥狀，結(jié)論為黨參無急性毒性。黨參遺傳毒性為了探究黨參遺傳毒性，專家進行了小鼠精目細胞染色體畸變實驗，通過測定實驗小鼠精母細胞染色體異常細胞率，得出相關(guān)結(jié)論。實驗將小鼠隨機分為五組，每組五只，其中兩組分別為陰性對照組和陽性對照組，另外三組分別注射不能濃度的提取物，后將小鼠處死取樣，測定小鼠精母細胞染色體畸變率。通過與對照組相比，發(fā)現(xiàn)實驗組染色體異常細胞率和陰性對照組染色體異常細胞率差異無統(tǒng)計學意義，因此黨參并無明顯遺傳毒性。黨參亞慢性毒性在黨參亞慢性毒性研究實驗中，專家進行了為期90天的實驗。在這三個月中，專家給實驗組大鼠喂食含有不同劑量提取物的飼料，并定期測量相關(guān)指標，Zui后通過對比得出結(jié)論。研究發(fā)現(xiàn)實驗組各項指標與對照組無明顯差異，且大鼠沒有異常癥狀和體征，說明黨參也無亞慢性毒性。
綜合來看，黨參作用平和，無任何急性或慢性毒性，可放心服用。使用禁忌過敏者禁用：部分人群可能對黨參存在過敏反應(yīng)，食用后可能出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸困難等過敏癥狀。因此，對黨參過敏的人群應(yīng)避免食用。從中醫(yī)角度來看，黨參是補氣的好食材，有補中益氣之功效，但蘿卜是泄氣的食物，會降低黨參的藥性。實證者慎用：黨參具有一定的滋補作用，對于體內(nèi)有實邪或?qū)嵶C較盛的人群，如食積、氣滯、瘀血等，食用黨參可能會加重病情，導致邪熱更盛，不利于身體的恢復。實證者應(yīng)避免單獨使用黨參，或在醫(yī)生指導下配合其他藥物使用。熱證者禁用：黨參性溫，對于發(fā)熱、口渴、舌紅苔黃等熱證患者，食用黨參可能會助熱加重病情。因此，熱證患者應(yīng)避免食用黨參。特定藥物相互作用：在中藥“十八反”中明確指出，黨參不宜與藜蘆同用。兩者同用可能會產(chǎn)生不良反應(yīng)，影響藥效甚至對人體造成損害。因此，正在服用藜蘆等藥物的人群應(yīng)避免食用黨參。
儲存注意事項黨參的儲存有一定難度，溫度、濕度過高都不行。黨參在潮濕的環(huán)境下容易滋生霉菌而發(fā)生霉變；在溫度高、不通風的環(huán)境中容易生蟲;還容易受儲存環(huán)境溫濕度的影響而反應(yīng)變色。對于這種容易受環(huán)境影響的中藥材，我們應(yīng)該嚴格按照它的習性改變環(huán)境條件，防止其變質(zhì)。為了防止黨參受潮質(zhì)變，應(yīng)該在儲存容器或倉庫中放入適量氯化鈣吸水。總的來看，黨參并無明顯副作用和毒性，是比較健康溫和的中藥材
