提起南陽(yáng)，除了月季、玉器、艾草，估計(jì)很多人會(huì)想到南陽(yáng)黃牛，這是南陽(yáng)的地標(biāo)特產(chǎn)之一。那么為啥南陽(yáng)的黃牛全國(guó)出名？原因有三：
1）南陽(yáng)黃牛役用性能好。何為役用性能？就是指南陽(yáng)黃牛能吃苦，干活有勁。南油黃牛行動(dòng)能力強(qiáng)，有快牛之稱(chēng)；耕地效率高，每頭牛一天能耕地2-3畝；載重能力強(qiáng)！它的這些特點(diǎn)，使得在機(jī)械設(shè)備不能普及的過(guò)去，得到相關(guān)部門(mén)的認(rèn)同，在南陽(yáng)大力發(fā)展黃牛，并在全國(guó)推廣！
2）南陽(yáng)黃牛的可食用性高。南陽(yáng)黃牛不僅僅在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有很大的用處，而且它的肉質(zhì)鮮美，皮質(zhì)優(yōu)良，具有很高的商業(yè)價(jià)值，用黃牛肉做成的黃牛肉醬、香菇牛肉醬等，風(fēng)靡全國(guó)，口感極佳！
3）南陽(yáng)黃牛的適應(yīng)能力強(qiáng)。南陽(yáng)黃牛體型高大，善于奔走，載重能力強(qiáng)，不僅僅在平原地區(qū)，在一些山地也表現(xiàn)不錯(cuò)；南陽(yáng)黃牛奈病能力強(qiáng)，不論是寒冷還是炎熱地區(qū)，都能正常繁育。因此南陽(yáng)的黃牛，被很多地區(qū)引進(jìn)，并作為改良當(dāng)?shù)攸S牛品種的優(yōu)質(zhì)資源。所以南陽(yáng)黃牛，也被譽(yù)為全國(guó)五大良種牛之一！
記得小時(shí)候，老家南陽(yáng)的黃牛真的很多，村里總是有不少人家都要養(yǎng)上一頭黃牛，用來(lái)耕地拉車(chē)。但是Zui近幾年，由于機(jī)械化的大普及，在南陽(yáng)農(nóng)村一家一戶(hù)的散養(yǎng)黃牛也基本消失了，原來(lái)人流不斷的黃牛交易市場(chǎng)，現(xiàn)在也已經(jīng)荒廢。黃牛在南陽(yáng)，現(xiàn)在多淪為肉牛、種牛，但是名聲依然很響！
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